“Η επιστήμη προστατεύει τους καταναλωτές”

Η τροφική αλυσίδα της Ευρώπης εξελίσσεται διαρκώς. Ταυτόχρονα δε διευρύνονται και οι αρμοδιότητες της EFSA ώστε να καλύπτεται ένα ολοένα και πιο περίπλοκο σύνολο τομέων που συνδέονται με την ασφάλεια της τροφικής αλυσίδας, όπως οι τροφιμογενείς ασθένειες, οι μολυσματικές προσμείξεις, η υγεία και η ορθή μεταχείριση των ζώων, η φυτοπροστασία, η παραγωγή και η διανομή τροφίμων, καθώς και η καινοτομία στον κλάδο των τροφίμων. Οι συμβουλές που παρέχει επί του παρόντος η EFSA στους υπεύθυνους διαχείρισης κινδύνων ενισχύουν πολλά υφιστάμενα νομοθετήματα και κανονισμούς για την προστασία των ευρωπαίων καταναλωτών από κινδύνους οι οποίοι συνδέονται με τα τρόφιμα και οι οποίοι ελλοχεύουν από τον αγρό έως το αγρόκτημα και από το εργοστάσιο έως το πιάτο.