Τίτλος: “Μοριακή ιχνηλασιμότητα στην αλυσίδα παραγωγής των τροφίμων”
Συγγραφέας: Ζήσης Μαμούρης
Είδος: Σύγγραμμα
Έκδοση: Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας
Άδεια διανομής: Ελεύθερη διάθεση
Σελίδες: 42
Έτος έκδοσης: 2013
✔ Κατεβάστε το e-book:
✔ Περιγραφή:
Στόχος της διάλεξης είναι η εισαγωγή των διδασκομένων στην μοριακή ιχνηλασιμότητα των συστατικών των τροφών στην αλυσίδα παραγωγής τους.
Θα αναλυθούν:
- Ιχνηλασιμότητα και ταυτοποίηση τροφών.
- Βιοτεχνολογικές εφαρμογές στην πιστοποίηση παραδοσιακών ζωικών εκτροφών.
- Παρουσίαση επιλεγμένων εργαστηριακών πρακτικών.
[ Πηγή: http://repository.edulll.gr ]
